Wir lieben Menschen, die sich mit ganzem Herzblut einer Sache verschrieben haben und genau das spürt man, wenn man den ungewöhnlichen Laden unweit des Erfurter Doms betritt. Im Sui Generis dreht sich alles um Absinth. Aber das kleine Lädchen ist nicht einfach nur ein Spirituosengeschäft: Inhaberin Gabriele Fichte stammt aus einer Drogistenfamilie und hat die Leidenschaft und das Wissen für Natur und Kräuter vererbt bekommen. Ihr Ziel ist es Absinth als Heilkräuterdestillat bekannt zu machen und das gelingt mit ganz viel Liebe und Kreativität.
Absinth vereint hochprozentigen Alkohol mit den Extrakten verschiedener Heilpflanzen, insbesondere dem auch als „Magenkraut“ bekannten Wermut. Dieses enthält den Wirkstoff Thujon, das bei Überdosierung giftig ist, weshalb Absinth zu Anfang des 20. Jahrhunderts sogar verboten war, bis man darauf kam, dass man niemals eine solche Dosis allein über ein paar Gläser Absinth zu sich führen könnte. Vielmehr gilt das Destillat aus Wermut als belebend, stimmungsaufhellend, aphrodisierend und euphorisierend. Also eigentlich perfekt, wenn man sich gerade auf einen schönen Städteurlaub in Erfurt befindet.
Absinth wird mit Wasser verdünnt, wodurch sich die Flüssigkeit trübt. Die Art der Zubereitung ist aber eine Kunst für sich. Dabei kann man etwa 1-2 Würfelzucker übergießen, die auf einem speziellen Absinth-Löffel platziert werden. Besonders stilvoll kann man das Wasser über eine Absinth-Fontäne hinzugeben.
Es gibt eine ganze Reihe von Zubereitungsarten wie Tschechisch, Böhmisch, Schweizerisch oder Französisch. Gabriele Fichte kennt sie alle, ganz besonders gut versteht sie sich aber auf kreative Absinth-Drinks, die gerne auch saisonal variieren, wie eine Absinth-Bowle im Sommer oder heiße Absinth-Schokolade im Winter.
Im Sommer ist der Besuch im Sui Generis ganz besonders schön, denn hinter dem Laden versteckt sich ein ganz bezaubernder Innenhof, der mit viel Liebe gestaltet ist. Hier finden auf Anfrage auch Absinth-Abende für kleine Gruppen statt, bei kühlerer Witterung gibt es eine gemütliche Sitzecke im hinteren Teil des Ladens.
Absinthladen Sui Generis
Außer einem riesigen Sortiment von Absinth und anderen ausgewählten edlen Spirituosen bekommt man hier auch kunstvolles Zubehör rund um das Kultgetränk sowie Schmuck und andere kunstvolle Gegenstände von überwiegend regionalen Künstlern.
EIn kleines Juwel unweit des Doms
